Le second week end de juin, certains viticulteurs ouvrirent leurs portes pour faire connaître leurs vins et les différents produits gastronomiques locaux.
Parmi les différents lieux où nous fûmes accueillis, j'ai retenu le Domaine HUGUENOT de Marsannay la Côte. Il est vrai que ce village ne jouit pas du prestige d'autres appellations. Toutefois, cette cave, très bien organisée, avec des propriétaires sympathiques et compétents, a tout pour plaire. Une belle palette d'appelations :
- le Marsannay Rosé : tendre et fruité, allie vivacité et légèreté. On y retrouve le caractère très affirmé du Pinot Noir, qui classe ce vin parmi les meilleurs de France et du monde. Idéal en cette période estivale, et pour proposer un produit "de classe".
- le Marsannay blanc : ample et gras, très persistant en bouche, se présente avec une belle robe or pâle et révèle des parfums subtils de citronnelle, ananas et jasmin. Une magnifique expression du chadonnay récolté sur ces coteaux.
- le Marsannay rouge, de couleur intense, élégant, offre une belle association de tannins avec finesse et bouquet de mûre sauvage et de cassis. Il se décline également en différentes "climats" : la Montage, Echzots, Champ Perdrix.
- le Charmes-Chambertin : grand cru, mêle élégance et finesse, a un fond de puissance et de solidité qui lui permet de vieillir lentement pendant de longues années.
Cette visite nous a permis de sélectionner ces vins afin de vous les proposer sur notre liste.
Marie Thérèse HOQUET/CELLIER DES CHAUMES
