jeudi 20 décembre 2012

BOURGOGNE :LA QUALITE DU MILLESIME POURRA COMPENSER ....

Sur la Côte de Beaune, certains villages comme Volnay ou Pommard ont vendangé 60 % de volumes en moins. Mais pourra-t-on répercuter ce manque à gagner sur les prix ?. Actuellemet les pièces de 228 litres se négocient entre 50 et 60 % plus cher entre propriété et négoce. Mais sera-t-il possible d'augmenter dans de telles propositions les prix sur le marché ? Sur la Côte de Nuits, la production, sans avoir autant fléchi, a quand même perdu 20 à 30 % de sa production. Et comme il était un peu redouté, la Vente des Hospices de Beaune a reflété le contexte actuel : une somme de records historiques, mais logique. La plus petite vendange qui totalise le plus gros chiffre d'affaires !. Ce millésime 2012 est vraiment atypique ! En effet, cette vente a vue une augmentation de 73,31 % pour les rouges, et de 18,23 % pour les blancs. Et il faut retenir que cette tendance haussière correspond effectivement à la hausse du marché. Une tendance qui n'est une surprise pour personne puisque, comme ont l'entend dire depuis les vendanges, c'est un petit millésime en quantité, mais excellent. Globalement, les rouges qui ont résisté aux maladies et intempéries, ont donné un jus très concentré. D'aucun parle même d'une année historique sur la plan de la qualité, comparable à 1959 ou 1961. Le problème de cette vente dorénavant organisée par Christie's qui a imposé l'anonymat, c'est qu'il est difficile de dire d'où viennent les acheteurs : américains, asiatiques ? Les rouges ont flambé à un tel niveau, que la qualité a été un paramètre déclencheur.Et ce ne sont pas seulement les grands crus, mais aussi les premiers crus ont été largement courtisés : c'est bien le signe que le millésime a parlé. Les blancs ne sont pas restés en reste, avec des augmentations de 67 % pour les Meursault, et l'ensemble des blancs de la Côte de Beaune. Quels seront les répercutions sur le marché français, et pour les amateurs aux revenus moyens ?.. l'avenir nous le dira !
 Marie Thérèse HOQUET/CELLIER DES CHAUMES

débouchage de 20 blles : 2 minutes 56 seconde pour la plus rapide ! (la signataire)


des fanfares très baroques !

lundi 27 août 2012

LE VIGNOBLE EN BOURGOGNE A BEAUCOUP SOUFFERT CETTE ANNEE

Mildiou, oïdium, millerandage, coulure, gel : toutes ces calamités compromettent la récolte 2012.
Gel au printemps, puis grêle, pluie, et périodes de chaleur excessive se sont succédés cette année. Rarement une récolte aura été aussi difficile (1977 peut-être qui restera un millésime peu apprécié). D'où des rendements attendus très inférieurs à la moyenne habituelle, de 10 % à 30 %, selon les parcelles (voire 50% dans certains villages de la Côte de Beaune) et une hétérogénéité des situations qui rend les pronostics hasardeux. Certaines parcelles ne seront pas vendangées, alors que d'autres portent de belles grappes avec des pieds chargés. D'une manière générale, les blancs paraissent plus épargnés que les rouges.
Premier effet direct , il y aura moins de postes à pourvoir pour les vendanges du fait de la baisse de rendement. Toutefois, il faudra consacrer plus de temps à la coupe et au tri afin de s'assurer de rentrer une récolte la plus saine possible.
En fait, toute la filière va en subir les conséquences. Ces petits volumes vont arriver à une période où le marché est très actif. Les stocks en propriété ont fortement diminués pendant la campagne 2010/2011. On risque donc d'être en pénurie de vins de Bourgogne !. Cela signifie également moins de tonneaux vendus, moins de bouteilles produites, et donc d'étiquettes et de "produits secs".
Il est vrai que nous étions habitués depuis plusieurs décennies aux belles récoltes et à des millésimes de qualité. Il faudra tout le talent des vignerons vitculteurs pour proposer un 2012 de qualité qui suppléera le manque de quantité .

Lexique des calamités de la vigne :

Mildiou : maladie causée par des champignons microscopisques qui s'attaquent aux feuilles, devenant jaunes par la suite.
Oïdium : maladie également causée par un champignon provenant du continent américain. Il attaque les parties vertes de la vigne, feuilles et grappes.
Coulure : les fleurs ne se transforment pas en fruits, d'où une réduction de la production.
Millerandage : les baies ne grossissent pas, donc elles ne donnent que peu de jus.


A vous de trouver les bonnes bouteilles, en vous adressant aux bonnes adresses.

vendredi 3 février 2012

SAINT VINCENT TOURNANTE EN BOURGOGNE

L'édition 2012 de la Saint Vincent a été très particulière cette année, puisqu'elle se déroulait simultanément dans trois villes différentes : Dijon pour la première fois, Nuits Saint Georges et Beaune. Et ce, pour enncourager l'inscription des "climats de Bourgogne" au patrimoine de l'UNESCO. En effet, pour soumettre cette candidature, il faut réunir 50.000 signatures. D'où l'intérêt de permettre à la capitale bourguignonne de découvrir sur place les vins et les festivités. Et apparemment, pour le plus grand bonheur des dijonnais : "c'est la Saint Vincent qui vient à nous, alors que d'habitude c'est l'inverse !".Les organisateurs et les membres de sociétés de vignerons étaient heureux de défiler à Dijon devant une foule enthousiaste, avant la célébration de l'office religieuse à Saint Bénigne.
Les deux autres villes, habituées à la manifestation, n'ont pas dérogé à la règle, et ont su mettre en avant leurs atouts pour attirer les visiteurs. Des rues noires de monde, des caveaux de dégustation pleins à craquer, des rires, des rencontres... le tout sur fond de musique, d'animations diverses, et de bonne humeur. Des villes d'accueil, qui chacune à leur manière, ont joué leur meilleure carte pour recevoir le plus d'intérêt possible.
Mais la finalité reste la même : permettre aux visiteurs de passer un bon moment, faire découvrir ou redécouvrir les produits viticoles de notre région. Un objectif visiblement atteint au vu des premiers bilans dressés par chaque site. En espérant que tous ces efforts et cette solidarité porteront leurs fruits tant sur la candidature à l'Unesco, que sur le futur de la Bourgogne.
Vivement l'édition 2013 !.
de longues bannières représentant les Saint Vincent à Nuits St Georges




Marie Thérèse HOQUET/ CELLIER DES CHAUMES