BOURGOGNE :LA QUALITE DU MILLESIME POURRA COMPENSER ....

Sur la Côte de Beaune, certains villages comme Volnay ou Pommard ont vendangé 60 % de volumes en moins. Mais pourra-t-on répercuter ce manque à gagner sur les prix ?. Actuellemet les pièces de 228 litres se négocient entre 50 et 60 % plus cher entre propriété et négoce. Mais sera-t-il possible d'augmenter dans de telles propositions les prix sur le marché ? Sur la Côte de Nuits, la production, sans avoir autant fléchi, a quand même perdu 20 à 30 % de sa production. Et comme il était un peu redouté, la Vente des Hospices de Beaune a reflété le contexte actuel : une somme de records historiques, mais logique. La plus petite vendange qui totalise le plus gros chiffre d'affaires !. Ce millésime 2012 est vraiment atypique ! En effet, cette vente a vue une augmentation de 73,31 % pour les rouges, et de 18,23 % pour les blancs. Et il faut retenir que cette tendance haussière correspond effectivement à la hausse du marché. Une tendance qui n'est une surprise pour personne puisque, comme ont l'entend dire depuis les vendanges, c'est un petit millésime en quantité, mais excellent. Globalement, les rouges qui ont résisté aux maladies et intempéries, ont donné un jus très concentré. D'aucun parle même d'une année historique sur la plan de la qualité, comparable à 1959 ou 1961. Le problème de cette vente dorénavant organisée par Christie's qui a imposé l'anonymat, c'est qu'il est difficile de dire d'où viennent les acheteurs : américains, asiatiques ? Les rouges ont flambé à un tel niveau, que la qualité a été un paramètre déclencheur.Et ce ne sont pas seulement les grands crus, mais aussi les premiers crus ont été largement courtisés : c'est bien le signe que le millésime a parlé. Les blancs ne sont pas restés en reste, avec des augmentations de 67 % pour les Meursault, et l'ensemble des blancs de la Côte de Beaune. Quels seront les répercutions sur le marché français, et pour les amateurs aux revenus moyens ?.. l'avenir nous le dira !
 Marie Thérèse HOQUET/CELLIER DES CHAUMES

débouchage de 20 blles : 2 minutes 56 seconde pour la plus rapide ! (la signataire)

des fanfares très baroques !